mandalinali pasta

 malzemeler

-1 adet hazir kek

-1 kg süt

-1 yumurtanin sarisi

-1 bardak seker

-4 corba kasigi un

-1 kasik tereyag

-1 kutu konserve mandalina

-1 paket jöle veya 1 paket kivam verici

 yapilisi

1-hazir kekin öncelikle bir parcasini kaliba veya tabaga koyalim üzerine iki kasik sütle islatalim ,

bir tencenin icine ;unu,sekeri,yumurta sarisini koyup, sütü de azar azar yedirerek karisima ilave edin ve yavas yavas muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.

2-muhallebi pistikten sonra el blenderi ile cirpin,sonra kek parcasina sürüp üc kat halinde hazirlayalim,pastanin  üzerine mandalinalari yerlestirelim,üzerine pasta jölesi sürelim,buzdalabinda bekletip  sonra servis yapalim,

afiyet olsun     Ayse Bulut

                                            
Ağlayan pasta

KEKİ İÇİN
-4 yumurta
-3 k.fincanışeker
-4 k.fincanı un
-1 k.fincanı su
-3 y.kaşığı kakao
-1 k.tozu
-1 s.bardağı süt
ÜSTÜ İÇİN
-1 paket krem şanti
-1ç.bardağı su
KAKAOLU SOSU İÇİN
-1y.kaşığı nişasta
-1-2 k.fincanı şeker
-3 y.kaşığı kakao
-4 k.fincanı su
YAPILIŞI
Keki yapıp pişırdikten sonrafırında cıkar cıkmaz 1 bardak soguk sütü kekin üstüne dökün.kek soğuduktan sonra krem şantısini sürün.en son kakaolu sosuda krem şantinin üstüne dökün.kakaolu sos muhakkak sogutulmuş olmalı yoksa krem şanti erir.

                                                            Afiyet olsun  Ayse Bulut

Malzemeler:

12 adet tuzsuz etimek

şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi İçin:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri İçin:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da antep fıstığı

Hazırlanışı:

2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.

Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.

1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.

Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.

Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.

Bu tatlıyı bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler:

2 su bardağı un
3 yumurta
8 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı tarçın
2 tane elma

Hazırlanışı:

Toz şekeri yumurtayı çırpıyoruz. Karışıma; un, süt ve kabartma tozunu ekliyoruz ve yağlanmış kalıba döküyoruz.
Elmaları soyup, yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Dilimleri kek hamurunun üzerine diziyoruz. Son olarak üzerine tarçın serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun…

Malzemeler:

500 Gram un
42 gram yaş maya
70 gram şeker
150 ml ılık su
60 gram tereyağı
3 yumurta
1 café kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru iyice yoğurun.
Ve sonra hamuru kabarana kadar bekletin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın( isteğe göre elma kompostosu, çilek kompostosu,vişne kompostosu vs.. koyup geri yuvarlayabilirsiniz) ve yine hamurları kabarmaya bırakın..
Diğer taraftan tenceremize yeterince yağı dolduralım ve ısıtalım..
Kabaran benyelerimizi içinde çevire çevire(içi iyice pişmesi gerek aksi taktirde hamur olur) kizartalım. Kısık ateste uzun süre çevirip yanmadan kızartırsaniz içide pişmiş olacaktır.
Ben koymadım ama siz isterseniz benyelerimizi kızarttıktan sonra biraz şekerin içine tarçın ekleyip karıştırın benyeleriniz kızarınca hemen çıkarıp şekerli tarçının içine atıp her yerine yedirin biraz soğutun benyeleriniz servise hazirdir.Afiyet olsun…

Malzemeler 12'şer çorba kaşığı irmik ve tozşeker 1 kg süt 1 tatlı kaşığı margarin 1 paket kakaolu bisküvi Süslemek için Dövülmüş fındık

İRMİK PASTASI TARİFİ Sütü, irmik, tozşekeri ve margarini tencereye alın. Orta hararetli ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Karışımın yarısını cam veya porselen bir kaba bosaltın. Kabın her tarafına eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Karışımın kalan yarısını da bisküvilerin üzerine dökün. ıslak bir spatula yardımıyla pastanın üzerini düzlestirin. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine yarım su bardağı dövülmüş fındık ilave edin.

Malzemeler 1 su bardağı çekilmiş fındık 1 çay kaşığı hazır kahve 8 yumurta 8 kahve fincanı tozseker 6 kahve fincanı un 1 çay kaşığı vanilya Sos Malzemeleri 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz 1 su bardağı frambuaz reçeli Kahveli krema için 2.5 su bardağı taze krema 310 gram beyaz çikolata 3.5 çorba kaşığı hazır kahve

FRAMBUAZLI PASTA TARİFİ Frambuazlı sosu hazırlamak için; frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın. Karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında bekletin. Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın. Eriyinceye kadar kiısık ateşte pişirip sogumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle çırpın. Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin. Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklasık altı saat bekletin. Keki hazırlamak için; kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un, vanilya, çekilmis fındık ve eritilmis kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmıs fırın kalıbına döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün. Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerlestirin. En üst sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az 8-10 saat buzdolabında bekletin. Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler: 1 adet sade pastaban (hazır pandispanya) 1 paket vanilyalı creme ole 1-1,5 paket sade krem şanti (toz) 500-750 ml süt 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi 2-3 muz 1 paket bounty miniatures (ya da coco star) MUZLU PASTA TARİFİ Creme ole'yi, krem santiyi ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini bir kaba alın. İstediğiniz yoğunluga gelene kadar azar azar süt ilave ederek mikser ile çırpın.  Karışımı buzdolabına kaldırıp 15-20 dakika bekletin.Pastabanın alt katını 1 yemek

kaşığı süt ile ıslatın. Üzerine bolca krema sürün. Bir muz ve küçük parçalara bölünmüş birkaç çikolatayı bu kata dizin. Diger katı da ıslatıp üzerine kapatın.Kalan kremayı üzerine ve yanlarına sürün. (Eger pastayı ertesi gün ikram edecekseniz bu halde buzdolabına kaldırın. Üst süslemesini ertesi gün yapın.) Kalan muz ve çikolatalar ile pastanızın üzerini süsleyin. Kalan boşluklara hindistan cevizi serpin. (Kremanız hindistan cevizli oldugu için pütürlü gözükecek, üzerine tekrardan hindistan cevizi serperek bu görüntüyü engellemiş oluyorsunuz.)